Cogumelos Urakami
Cogumelos empanados crocantes
ingredientes
• 100 g de cogumelos Shimeji Premium Urakami
• 100 g de cogumelos Eryngui Urakami
• 100 g de cogumelos Bunapi Urakami
• 1 ovo
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de água
• farinha Panko® (própria para empanar)

Para a maionese verde:
No liquidificador, misture os seguintes ingredientes:
• 200 ml de leite em temperatura ambiente
• 1 dente de alho
• 1/2 xícara (chá) de salsinha
• 1 pitada de glutamato monossódico
• 1 pitada de orégano
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1/4 de cebola média
• sal a gosto
como preparar
Em um recipiente, coloque o ovo e a farinha de trigo e misture bem até ficar homogêneo. Acrescente a água e uma pitada de sal e misture mais um pouco. Passe os cogumelos nessa mistura em seguida , na farinha Panko®, cobrindo toda a superfície. Frite em óleo quente e escorra em papel toalha. Sirva com a maionese verde (receita na página seguinte).

Como preparar a maionese verde:
Enquanto bate no liquidificador, adicione fios de óleo de soja até atingir a consistência cremosa de maionese.

Dica: Você pode utilizar a variedade Eryngui, Shimeji Premium, Shiitake ou Portobello ao invés do Bunapi, ou mesmo fazer um mix de todos! Atente-se ao tamanho, sempre cortando ou desfiando os cogumelos em pedaços pequenos, de aproximadamente 4 cm de comprimento por 1 cm de largura.
Cada vez mais as pessoas buscam saúde e qualidade de vida por meio da alimentação equilibrada.
Tenha os cogumelos frescos Urakami em seu comércio ou restaurante, entregamos em diversas regiões do Brasil.
Os cogumelos Urakami são referência internacional em qualidade e em pesquisas na tecnologia do cultivo.
sobre nós
A Cogumelos Urakami® possui atualmente a maior produção de Shimeji® da América Latina. Hoje distribuimos para o Brasil cogumelos especiais in-natura, cultivados com métodos 100% naturais, sem uso de agrotóxicos, em ambientes com temperatura, umidade e CO² controlados, além de recursos energéticos renováveis e análises microbiológicas regularmente.
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